MainsLauk
Chicken RendangRendang Ayam
Rich, dry chicken rendang with toasted coconut. The machine does the stirring for you.Rendang ayam pekat berlemak dengan kerisik. Mesin yang tolong kacau untuk anda.
20 minPrepPenyediaan
1 h1 jamCookingMemasak
6 servings6 hidanganMakesHidangan
MediumSederhanaLevelTahap
MethodCara memasak
- Blend the chillies, shallots, garlic, ginger, galangal and lemongrass to a paste. Scrape down and repeat if needed.Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan serai hingga halus. Kikis tepi dan ulang jika perlu.20 sec20 saatspeed 8kelajuan 8
- Add the oil and cook until fragrant and the oil separates. Put the simmering basket on the lid.Masukkan minyak dan tumis sehingga naik bau dan pecah minyak. Letakkan bakul pengukus di atas penutup.12 min120°Cspeed 1kelajuan 1
- Add the chicken and stir to coat.Masukkan ayam dan gaul sebati.3 min100°C↺ reverse↺ terbalikspeed spoonkelajuan sudu
- Add the coconut milk, asam keping, lime leaves and palm sugar.Masukkan santan, asam keping, daun limau purut dan gula melaka.35 min100°C↺ reverse↺ terbalikspeed spoonkelajuan sudu
- Add the kerisik and salt and cook until thick and oily.Masukkan kerisik dan garam, masak sehingga pekat dan berminyak.10 min100°C↺ reverse↺ terbalikspeed spoonkelajuan sudu
- Serve with rice, lemang or ketupat.Hidang bersama nasi, lemang atau ketupat.
Tip:Petua: For a darker, drier rendang, add 10 more minutes to the last step with the measuring cup removed.Untuk rendang yang lebih gelap dan kering, tambah 10 minit pada langkah terakhir tanpa penutup penyukat.
Settings are for the Thermomix® TM7 and TM6. Never fill above the 2.2 L mark, and keep the measuring cup or simmering basket on the lid while cooking.Tetapan untuk Thermomix® TM7 dan TM6. Jangan isi melebihi tanda 2.2 L, dan pastikan penutup penyukat atau bakul pengukus berada di atas penutup semasa memasak.
No Thermomix® yet?Belum ada Thermomix®?
Every recipe here works on the TM7 and TM6. Book a free cooking demo, or buy the TM7 online with Nana as your advisor.Setiap resepi di sini sesuai untuk TM7 dan TM6. Tempah demo masak percuma, atau beli TM7 dalam talian dengan Nana sebagai penasihat anda.