MainsLauk
Ayam Masak Merah
Chicken in a sweet, spicy tomato gravy: the classic kenduri dish.Ayam dalam kuah tomato manis pedas: hidangan kenduri yang klasik.
15 minPrepPenyediaan
45 minCookingMemasak
6 servings6 hidanganMakesHidangan
EasyMudahLevelTahap
MethodCara memasak
- Blend the chillies, shallots, garlic and ginger to a paste.Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih dan halia hingga halus.20 sec20 saatspeed 8kelajuan 8
- Add the oil and whole spices and cook until fragrant. Put the simmering basket on the lid.Masukkan minyak dan rempah ratus, tumis sehingga naik bau. Letakkan bakul pengukus di atas penutup.10 min120°Cspeed 1kelajuan 1
- Add the chicken, tomato puree, sugar, salt and water.Masukkan ayam, puri tomato, gula, garam dan air.25 min100°C↺ reverse↺ terbalikspeed spoonkelajuan sudu
- Add the onion, tomatoes and peas.Masukkan bawang besar, tomato dan kacang pis.5 min100°C↺ reverse↺ terbalikspeed spoonkelajuan sudu
- Taste: it should be sweet, spicy and slightly tangy. Serve with nasi tomato or white rice.Rasa: ia sepatutnya manis, pedas dan sedikit masam. Hidang bersama nasi tomato atau nasi putih.
Tip:Petua: Frying the chicken first, kenduri-style, gives a richer flavour. If you do, shorten step 3 to 15 minutes.Menggoreng ayam dahulu seperti masakan kenduri memberi rasa yang lebih sedap. Jika begitu, pendekkan langkah 3 kepada 15 minit.
Settings are for the Thermomix® TM7 and TM6. Never fill above the 2.2 L mark, and keep the measuring cup or simmering basket on the lid while cooking.Tetapan untuk Thermomix® TM7 dan TM6. Jangan isi melebihi tanda 2.2 L, dan pastikan penutup penyukat atau bakul pengukus berada di atas penutup semasa memasak.
No Thermomix® yet?Belum ada Thermomix®?
Every recipe here works on the TM7 and TM6. Book a free cooking demo, or buy the TM7 online with Nana as your advisor.Setiap resepi di sini sesuai untuk TM7 dan TM6. Tempah demo masak percuma, atau beli TM7 dalam talian dengan Nana sebagai penasihat anda.